A párom és én imádjuk a jó sajtos-tejfölös-fokhagymás lángost, viszont nem szerettük, hogy ki kell várni a piaci napokat! Szerettük volna mi magunk elkészíteni. 3 féle receptből hoztunk össze 1 újat, a sajátunkat!
Remélem sikerül neked is elkészíteni! Jó étvágyat!
Hozzávalók:
Kb: 8db lángoshoz
- 1/2 kg liszt (finomliszt, réteslisztből is ellehet készíteni, ha réteslisztből akkor egy kicsit ropogósabb nem lesz olyan puha)
- 1 nagyobb tojás
- 3/4 nagy dobozos tejföl
- 1 dl tej
- 1 fél élesztő
- 1 teáskanálnyi cukor
- 2 teáskanálnyi só
Elkészítés:
Először is a lisztet egy kelesztő tálba le szitálom, a tojást ( fehérje+sárgája mindkettőt) hozzáadom és elkeverem, majd a sót és a cukrot is. A tejet egy bögrében beteszem a mikróba és nem forróra!! csak langyosra melegítem, miután ez kész az élesztőt beledarabolom a langyops tejbe és hozzáadom a liszthez, ezt is elkavarom. A tészta összegyúrásához az utolsó lépés a tejföl hozzáadása és elegendő mennyiségű langyos víz (nálam kb 1-2dl elég). A lényeg hogy egy nagyon kis puha, könnyű tésztát kapjunk, ami nem ragadós! Mikor kész egy kis cipóba megformázzuk, szitálunk rá egy icipici lisztet és csöpögtetünk rá egy szinté icipici olajat (ahhoz hogy késsőbb könnyebb dolgunk legyen a tésztával!). A kelési idő kb 1 óra. Ha kész akkor forró olajon kisütjük a lángosokat! (ajánlott étolajos kézzel fogni a tésztát, és úgy húzogati szét)
Nekem így sikerültek, finom kis puhák lettek! Nagyon jó volt:
